El objetivo de esta jornada es el de acercar el conocimiento de elBullifoundation y sus investigaciones en el sector vinícola recogidas en el Sapiens del Vino a los profesionales del sector. Ferran Centelles, sumiller de El Bulli entre 2000 y 2011 y responsable del proyecto, analizará y potenciará la industria vitivinícola con un foco especial en los detalles estratégicos.

MESA REDONDA

¿Cómo comunicar el vino?

Con la participación de: 

Magdalena Mesquida, Vi de la Terra de Mallorca; José Luis Roses, DO Binissalem; Antoni Bennàssar, DO Pla i Llevant; Conxa Rosillo, periodista. 

Para finalizar se servirá un cóctel con vinos locales